A Fundação Shunji Nishimura de Tecnologia (FSNT) esteve representada no 4º Encontro Técnico-Científico da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), realizado nos dias 13 e 14 de agosto de 2026, em Campinas (SP). O evento, que reuniu pesquisadores, parceiros institucionais e representantes do setor produtivo, consolidou-se como o principal fórum científico do consórcio de pesquisa que une academia, governo e indústria em torno de um objetivo comum: desenvolver ingredientes alimentares mais saudáveis, sustentáveis e inovadores para o Brasil.
Modelo de pesquisa pioneiro no Brasil, a Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS) é um Centro de Ciência para o Desenvolvimento financiado pela FAPESP — Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo — no âmbito do Programa Ciência para o Desenvolvimento. Liderada pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, a plataforma foi aprovada em dezembro de 2020 e reúne, em um consórcio inédito, instituições de pesquisa de excelência, órgãos governamentais e empresas privadas de grande porte.
A missão do PBIS é clara e urgente: desenvolver ingredientes saudáveis, sustentáveis e inovadores a partir de matérias-primas nacionais, com o objetivo de fortalecer a competitividade da indústria alimentícia brasileira, elevar o nível de tecnificação do setor e contribuir ativamente no combate às doenças crônicas não transmissíveis — problema de saúde pública diretamente relacionado à baixa qualidade nutricional da alimentação da população.
O consórcio conta com a participação de instituições como ITAL, Unicamp, USP, além de empresas como Bunge, Cargill, Dori Alimentos, Grupo Jacto, Ingredion, Marilan, Seara e SL Alimentos, entre outras.
Entre todos os parceiros do PBIS, a Fundação Shunji Nishimura de Tecnologia ocupa uma posição singular e estratégica. Conforme registrado no próprio portal da plataforma, a FSNT é a instituição ”responsável pela estruturação e formatação da plataforma, assim como pela captação das empresas que aderiram ao consórcio” — um papel que vai muito além da participação convencional de um parceiro institucional.
A participação da FSNT no PBIS reflete a vocação da instituição para articular redes de inovação que conectam ciência, tecnologia e mercado — uma competência que a posiciona como protagonista no desenvolvimento regional e nacional.
O 4º Encontro Técnico-Científico do PBIS foi estruturado em dois dias de intensa programação. No primeiro dia, 13 de agosto, os participantes acompanharam a abertura institucional, seguida de apresentações sobre as entregas e impactos da plataforma em 2026, uma sessão especial da FAPESP sobre os Centros de Ciência para o Desenvolvimento, ações de divulgação científica, pitches de projetos e um painel dedicado a cases internacionais de parcerias e transferência de tecnologia — além de sessão de pôsteres e uma aguardada Café e Degustação de Ingredientes, momento em que os resultados das pesquisas chegam literalmente ao paladar dos participantes.
No segundo dia, 14 de agosto, o foco recaiu sobre a construção de pontes entre ciência e mercado: rodadas de conexão entre pesquisadores, empresas e parceiros abriram espaço para negociações, parcerias e transferência de tecnologia, encerrando-se com a reunião de encerramento da plataforma.
Representando a Fundação Shunji Nishimura de Tecnologia no evento, o Prof. Dr. Elvis Fusco, superintendente executivo da FSNT, que atua como vice-diretor do comitê executivo do Centro de Pesquisa. Para o superintendente, o PBIS representa exatamente o modelo de colaboração que a Fundação Shunji Nishimura defende: ciência aplicada, com impacto real na indústria e na sociedade. “A Fundação Shunji Nishimura acredita que inovação verdadeira nasce da colaboração entre academia, governo e setor produtivo. O PBIS é um exemplo concreto de como esse modelo funciona — e os resultados que estamos apresentando neste encontro mostram que o caminho é esse”, sintetiza o espírito que guia a participação da instituição no consórcio.
Desde a aprovação do PBIS pela FAPESP, em 2020, a Fundação Shunji Nishimura de Tecnologia tem sido muito mais do que uma parceira: foi ela que ajudou a desenhar a arquitetura do consórcio e a trazer para dentro da plataforma empresas estratégicas do agronegócio e da indústria alimentícia. Essa capacidade de articulação — que é, em essência, a marca registrada da FSNT — transforma Pompeia em um polo de referência nacional em inovação aplicada ao agronegócio e à biotecnologia alimentar.
Com o 4º Encontro Técnico-Científico, o PBIS chega a uma fase madura de sua trajetória, com patentes já conseguidas, começa agora a transferência das tecnologias de ingredientes saudáveis desenvolvidas pelo consórcios de pesquisa para a indústria de alimentos brasileira.
