A cidade de Marília está prestes a se tornar o epicentro da gastronomia paulista com o lançamento da 10ª Rota Gastronômica Sabor de São Paulo, uma iniciativa promovida pelo Governo do Estado em parceria com a Prefeitura Municipal. Para fortalecer ainda mais esse setor e promover o desenvolvimento local, está programado um Workshop de Capacitação no dia 22 de março de 2024, um dia antes do início do aguardado festival gastronômico, que acontecerá no dia 23 de março.
O evento, que ocorrerá no Senac Marília, situado na rua Paraíba, nº 125, terá início às 9h com um animado Coffee Break, seguido por uma série de palestras e atividades voltadas para profissionais do setor de alimentação, turismo, produtores locais e todos aqueles que desejam ampliar seus conhecimentos e network dentro da indústria gastronômica. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até o dia 15 de março através do link https://forms.gle/PEDPbPNGXWPV6vhk7.
O Workshop contará com uma programação diversificada, cobrindo diversos aspectos fundamentais para o sucesso no ramo da gastronomia. A representante da Secretaria Estadual de Turismo, Christine Fuchs Grecco, dará início ao evento explicando a proposta do Programa Sabor de São Paulo. Em seguida, Mariana Ferreira, do Sebrae, abordará o tema “Sabor, Saber e Empreender – Uma Viagem pelo empreendedorismo na Gastronomia”, oferecendo insights valiosos para os empreendedores do setor.
Outros temas importantes serão explorados ao longo do dia, incluindo questões relacionadas à produção de alimentos, normas de inspeção, crédito para inovação, capacitação de mão de obra, turismo de experiência e o papel do turismo rural na valorização da gastronomia regional. Destaca-se ainda a presença de Adriana Verdi, da SAA, que discorrerá sobre o “Território do Sabor de São Paulo”, proporcionando uma visão ampla sobre a importância desse programa para a promoção da culinária paulista.
A culminância do Workshop será uma emocionante aula-show ministrada pela renomada chef de cozinha Angélica Vitali, conhecida por sua participação no programa Master Chef. Angélica irá apresentar a fascinante gastronomia molecular, uma ciência que estuda os alimentos e desenvolve técnicas inovadoras para transformar a experiência gastronômica.
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Além de ser uma oportunidade única para adquirir conhecimento e ampliar contatos profissionais, o Workshop também oferecerá uma Rodada de Negócios, possibilitando que empresários e investidores do setor fechem acordos e estabeleçam parcerias promissoras.
Diante da limitação de vagas, os interessados são incentivados a garantir sua participação o mais breve possível, assegurando assim seu lugar nesse evento imperdível que promete impulsionar ainda mais a cena gastronômica de Marília e região.
